Trong môi trường hiện tại, việc sử dụng thực phẩm sạch để đảm bảo an toàn sức khỏe là rất cần thiết. Hiện nay, có rất nhiều loại thực phẩm không đạt tiêu chuẩn an toàn gây ảnh hưởng rất lớn đến sức khỏe.Vì thế, các bạn nên tìm kiếm những loại thực phẩm để an toàn cho bản thân và gia đình.
Contents
Thực phẩm sạch là gì?
Thực phẩm sạch là những loại thực phẩm đạt tiêu chuẩn để đảm bảo an toàn sức khỏe, từ trong quá trình sản xuất, nuôi trồng bảo quản đến phân phối. Chúng ta hãy cùng nhau tìm hiểu hơn về thực phẩm sạch là gì nhé.
Thực phẩm sạch là gì? – Phụ thuộc vào quá trình sản xuất, nuôi trồng
Hiểu theo nghĩa đơn giản thực phẩm sạch là thực phẩm không chứa chất bẩn, an toàn, rẻ cho sức khỏe chúng ta, cụ thể như là:
- Không chứa dư thuốc BVTV, hóa chất và kháng sinh cấm hoặc vượt quá giới hạn cho phép.
- Không chứa tạp chất (kim mẫu, thủy tinh, vật cứng …).
- Không có các tác nhân sinh học gây bệnh (vi rút, vi sinh vật, ký sinh trùng).
- Có cội nguồn, nguồn gốc chính xác, rõ ràng.
- Được rà soát, Nhận định chứng nhận về ATTP.
Tương tự, thực phẩm sạch chính là những chiếc thực phẩm được chứng nhận ATVSTP, không đựng dư lượng thuốc trừ sâu, phân bón, không gọt kim loại nặng, những mẫu virus, vi khuẩn gây bệnh, với cội nguồn căn do rõ ràng.
Thực phẩm sạch là gì? – Phụ thuộc vào quá trình bảo quản, vận chuyển
Thực phẩm sạch không chỉ cần phải đảm bảo về quá trình trồng trọt hay bảo quản mà nó còn trong quá trình vận chuyển hàng hóa.
Vì nếu trong suốt quá trình tạo ra loại thực phẩm sạch đề đạt tiêu chuẩn nhưng trong quá trình vận chuyển hay bảo quản nó gặp một số những sai sót. Thì tức nhiên sẽ khiến cho nó trở thành thực phẩm nhiễm bẩn và không an toàn nữa.
Như vậy chúng ta có thể thấy rằng để mang được thực phẩm sạch không quá khó khăn cũng chẳng hề là điều tiện lợi, muốn sản xuất ra thực phẩm sạch người trồng trọt chăn nuôi phải với thứ tự phân phối đạt tiêu chuẩn chất lượng sạch như VietGAP, GlobalGAP, Organic…
Còn người sản xuất những sản phẩm thực phẩm công nghiệp tại nhà máy thì chọn các vật liệu sạch, cung ứng theo trật tự sạch như thế mới tạo ra sản phẩm sạch.
Lúc chọn lọc thực phẩm dù là thực phẩm tươi sống hay thực phẩm đã đóng gói sẵn, việc trước tiên cần để ý là nguồn gốc, thương hiệu phải uy tín và chất lượng, phải với giấy chứng thực và những nhãn mác, logo của những tổ chức, sau ấy hãy quan tâm đến giá cả.
Và điều hiển nhiên, giá của những thực phẩm sạch đúng nghĩa sẽ cao hơn tương đối nhiều những mẫu thực phẩm thường ngày.
Thực phẩm sạch bao gồm những tiêu chuẩn gì?
Nếu bạn muốn trả lời cho câu hỏi tiêu chuẩn của thực phẩm sạch là gì? Hiện nay Việt Nam có 3 loại tiêu chuẩn công nhận.
Tiêu chuẩn đánh giá thực phẩm sạch
Thực phẩm sạch là dạng cụm từ nói chung của một loại thực phẩm đạt tiêu chuẩn an toàn, sạch sẽ, chất lượng.
Tiêu chuẩn VietGAP
- Đây là phương pháp sản xuất thực hành của nền nông nghiệp nổi tiếng tại Việt Nam – được áp dụng bởi 4 tiêu chí
- Sản xuất đạt những tiêu chuẩn nghiêm ngặt nhất
- Khi thu hoạch phải đảm bảo không có hóa chất hay những chất gây ô nhiễm môi trường
- Trong môi trường sản xuất tuyệt đối không bóc lột sức lao động người nông dân
- Tìm nguồn gốc của thực phẩm dễ dàng
Thực phẩm đạt tiêu chuẩn VietGAP được gọi là thực phẩm an toàn
Tiêu chuẩn GlobalGAP
Đây là một phương pháp nông nghiệp tiên tiến hiện nay
Yêu cầu của các nhà sản xuất phải được thiết lập và kiểm soát thường xuyên từ khâu nông trại, canh tác thu mua, chế biến và dự trữ:
- Môi trường canh tác, nguồn nước và dụng cụ
- Thuốc và các hóa chất
- Bao bọc
- Điều kiện làm việc phù hợp với người làm
Thực phẩm đạt tiêu chuẩn GlobalGAP được gọi là thực phẩm an toàn
Thực phẩm sạch bao gồm những yếu tố nào?
Dựa trên những tiêu yếu tố thực phẩm sạch, người ta chia thành 3 loại:
-
Thực phẩm không bị ô nhiễm:
Thực phẩm sạch là loại thực phẩm không gây ô nhiễm. Đây là loại thực phẩm được sản xuất dựa trên những quy trình sản xuất nghiêm ngặt. Đạt tiêu chuẩn theo quy định của nhà nước hoặc đạt yêu cầu thực phẩm không bị ô nhiễm.
Đó là những thực phẩm sơ cấp được các cơ quan nhà nước xác định theo những tiêu chuẩn thực phẩm không bị ô nhiễm. Tiêu chuẩn về thực phẩm sạch, Môi trường sạch và quy trình sản xuất đạt chuẩn chỉ tiêu an toàn, chất lượng theo quy định của nhà nước.
Thực phẩm không bị ô nhiễm là loại thực phẩm không bị nhiễm bẩn như: dư lượng thuốc bảo vệ thực phẩm, kim loại hay các vi sinh vật hay hại. Hay các chất gây hại cho sức khỏe vượt qua mức quy định cho phép của pháp luật.
-
Thực phẩm sinh thái:
Thực phẩm sinh thái thường được gọi là thực phẩm xanh. Sản phẩm được sản xuất theo tiêu chuẩn thực phẩm không bị ô nhiễm và tuân thủ theo quy định của nhà nước.
-
Thực phẩm hữu cơ:
Đây là một quy trình sản xuất theo tiêu chuẩn nông nghiệp, chế biến sản phẩm hữu cơ, được cơ quan có thẩm quyền cho phép kinh doanh sản xuất và cấp chính chỉ.
Nguyên liệu và tư liệu sản xuất bắt buộc phải là những sản phẩm thiên nhiên trong hệ thống sản xuất thực phẩm.
Nghiêm cấm các hành vi sử dụng các hóa chất sử dụng trong quá trình sản xuất. Nông nghiệp phải được sản xuất theo đúng tiêu chuẩn thực phẩm sạch nhằm cải thiện, tăng sức sống cho hệ sinh thái. Phải đảm bảo trong những năm liền sản xuất không được sử dụng các chất hóa học, tuân thủ theo quy định pháp luật.
Tổng kết
Beeplus Mart luôn luôn đề cao về chất lượng của thực phẩm sạch, vì nó ảnh hưởng rất nhiều đến sức khỏe khi mà chúng ta sử dụng những loại thực phẩm bị nhiễm bẩn, hay sử dụng rất nhiều các hóa chất gây hại. Hãy cùng chung tay để bảo vệ môi trường và sức khỏe của chúng ta.
Tác giả
