Chảo gang là một loại dụng cụ nhà bếp, được ông bà ta sử dụng từ rất lâu. Vậy có nên mua chảo gang không? Những năm gần đây khi chảo chống dính với ưu điểm nhẹ hơn đã dần làm cho chảo gang ít phổ biến hơn. Nhưng những lợi ích của chảo gang vẫn được đánh giá rất cao. Không ít người dùng sau khi dùng chảo chống dính đã quay trở lại sử dụng chảo gang? Vậy chảo gang có tốt không sẽ được giải đáp chi tiết ngay dưới bài viết này. Hãy cùng Sài Gòn Bếp tìm hiểu ngay Chảo gang là gì? Có nên mua chảo gang không nhé!
Contents
Chảo gang là gì?
Chảo gang là một loại chảo được làm từ gang (hợp chất Sắt và Carbon). Đặc điểm nổi bật của loại chảo này chính là khả năng phân phối nhiệt và giữ nhiệt cực tốt. Vì vậy, chảo gang rất tiện dụng trong quá trình nấu nướng. Nhờ đó mà nó cũng được sử dụng rộng rãi tại thị trường Việt Nam. Tuy nhiên, để biết có nên mua chảo gang hay không còn phụ thuộc vào ưu điểm và nhược điểm của chảo.
Những đặc điểm vượt trội của chảo gang
Những ưu điểm và nhược điểm chính là yếu tố để bạn quyết định có nên mua chảo gang hay không. Qua đó, bạn xác định được nhu cầu của mình đối với loại chảo này. Những ưu điểm của loại chảo gang có thể kể đến đó là:
An toàn với khả năng chống dính tự nhiên
Dùng loại chảo này bạn sẽ cực kỳ an tâm về vấn đề sức khỏe. Loại chảo này không phủ bất kỳ lớp chống dính nào. So với các loại chảo chống dính khác, loại chảo này cực kỳ an toàn. Và dĩ nhiên đặc điểm chống dính tự nhiên này cũng không thua kém lớp chống dính nhân tạo. Vì vậy, thức ăn được nấu không bị cháy dính, vẫn giữ được hương vị thơm ngon.
Độ bền của chảo gang cao
Xem xét độ bền khi sử dụng chảo gang là yếu tố không cần quá khắt khe. Vốn dĩ chảo gang rất bền. Có những chiếc chảo gang sử dụng lên đến hàng trăm năm. Vì bạn không cần lo đến việc lớp chống dính bị bong tróc. Thường những chiếc chảo chống dính được phủ lớp chống dính cực mỏng nên mới dễ bong.
Sử dụng chảo gang với đa dạng loại bếp
Bạn có thể lo lắng vì hiện nay nhiều loại bếp điện tử ra đời. Bạn sẽ phân vân không biết mua chảo gang thì có phù hợp với các loại bếp đó không. Ở phương diện này bạn cũng có thể yên tâm. Vì loại chảo này tương thích được với rất nhiều loại bếp. Từ các loại bếp truyền thống: bếp than, gas,… đến các loại bếp hiện đại: bếp từ, bếp hồng ngoại, lò vi sống…
Khả năng tỏa nhiệt và giữ nhiệt cực tốt
Gang là một loại vật liệu có khả năng giữ nhiệt tốt nhất so với các loại vật liệu khác. Và đặc điểm phân phối nhiệt cũng là một ưu thế của chảo gang. Những loại chảo làm từ các loại vật liệu khác thường không phân bố nhiệt đều. Chúng chỉ tập trung nhiệt vào phần giữa của chảo là chủ yếu. Vì vậy, món ăn nấu ra thường không đặc biệt. Còn mua chảo gang dùng bạn sẽ tiết kiệm được thời gian, và nấu được nhiều món ăn nóng hổi.
Nhược điểm của chảo gang
Ngoài những ưu điểm kể trên, chảo gang vẫn có những nhược điểm gây mất điểm. Và đây cũng chính là lý do mà nhiều gia đình chuyển sang sử dụng chảo chống dính, chứ không dùng chảo gang nữa. Đó là vì:
- Chảo gang khá nặng vì chúng được đúc dưới dạng gang nguyên khối. Do đó, khó để di chuyển chảo sang vị trí khác trong quá trình nấu ăn.
- Khó vệ sinh: Dùng chảo gang phải cẩn thận trong quá trình vệ sinh. Và dễ làm cho chảo bị hoen gỉ nếu để nước đọng vào dù ít.
Hướng dẫn bảo quản và vệ sinh chảo gang tốt nhất
Bảo quản chảo gang lâu bền
Để bảo quản tốt sau khi mua chảo gang, bạn có thể lưu ý những điều sau:
- Tôi dầu ngay sau khi mua để giữ lớp chống dính được lâu nhất
- Không đun nấu, chiên xào các loại thực phẩm có chứa nhiều axit bào mòn chảo. Thậm chí là phản ứng tạo ra vị sắt trong thức ăn
- Không dùng nước rửa chén để vệ sinh vì sẽ làm cho bề mặt chảo bị hư hỏng
- Không nên để chảo bị đọng nước quá lâu, vì có sắt nên dễ dẫn đến hoen gỉ.
Vệ sinh chảo gang sạch sẽ, đúng cách
Nếu không dùng nước rửa chén để rửa, thì làm sao để vệ sinh chảo gang sạch sẽ, đúng cách? Bạn nên lưu ý khi vệ sinh chảo gang như sau:
- Không nên xả nước lạnh vào chảo đang nóng để rửa. Vì nó sẽ làm cho chảo bị vỡ do phản ứng nhiệt đột ngột. Nên chờ cho chảo nguội rồi mới tiến hành rửa.
- Không sử dụng nước rửa chén, nên vệ sinh chảo bằng nước nóng.
- Dùng thêm muối hột, khoai tây để vệ sinh những vết bẩn cứng đầu
- Sau khi rửa, dùng máy sấy hoặc khăn lau sạch sẽ các vệt nước còn dính trên chảo và để nơi thoáng mát sạch sẽ.
Có nên mua chảo gang hay không? Và mua ở đâu?
Sau tất cả những thông tin được liệt kê ở trên, ắt hẳn bạn đã phần nào đưa ra được quyết định của mình. Nếu bạn cho rằng nên mua, thì mua chảo gang ở đâu và mua loại nào? Tại Sài Gòn Bếp hiện đang phân phối các dòng chảo gang cao cấp. Đó là những thương hiệu nổi tiếng như Lodge, và Staub với mức giá cả vô cùng tốt. Bạn có thể tham khảo tại saigonbep.vn nhé!
Bài viết trên vừa chia sẻ đến các bạn về chảo gang. Đồng thời cũng đã liệt kê những ưu nhược điểm để bạn biết có nên mua chảo gang hay không? Hi vọng những thông tin về chảo gang ở trên phù hợp với nhu cầu tìm kiếm của bạn. Nếu bạn có thắc mắc về các loại chảo hay cần tư vấn, thì đừng ngại liên hệ ngay với chúng tôi tại Sài Gòn Bếp nhé!
Tác giả
